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[美食] 小满后要多吃，一清热，二抗炎，三去湿，四通便，鲜脆爽口正应季[9P]

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1楼大中小发表于 2025-5-29 21:11 只看该作者

小满后要多吃，一清热，二抗炎，三去湿，四通便，鲜脆爽口正应季[9P]

“小满小满，江河渐满”，小满一过，天气那是越来越热，湿度也跟着往上蹿。这时候啊，咱就得在饮食上多下点功夫，吃得对，身体才舒坦。您知道吗，有一种菜，小满后吃正合适，一清热，二抗炎，三去湿，四通便，好处多到数不过来！您猜猜这是啥菜？是不是心里跟猫抓似的，想马上知道答案？别急，咱这就揭开它的神秘面纱！

这菜就是水芹菜！水芹菜也叫水英、牛草，它长得细细长长的，茎秆翠绿翠绿的，叶片小小的，就像一把把小扇子。这水芹菜啊，鲜脆爽口，闻起来还有一股淡淡的清香，让人闻着就神清气爽。
水芹菜的营养价值那可不容小觑！它富含维生素C、维生素B族，还有钙、铁、锌等矿物质。尤其是里面的膳食纤维，那可是肠道的“清道夫”，能帮咱们把肠道里的垃圾都清理出去。而且啊，水芹菜里还含有一些特殊的成分，有一定的抗炎作用。

对于中老年人来说，小满后吃水芹菜好处多多。中医讲“湿气重，百病生”，水芹菜能去湿，就像给身体来了个大扫除，把湿气都赶跑，让身体更轻松。同时，它还能清热，让中老年人在炎热的夏天少上火，身体更健康，离长寿也就更近一步啦！
年轻人也别觉得这水芹菜跟自己没关系。它热量低，吃了不容易长胖，对瘦身的朋友来说，那简直就是“梦中情菜”。而且啊，水芹菜里的维生素和矿物质，对皮肤特别好，能让皮肤变得水水润润、白白嫩嫩，美颜效果杠杠的，比那些网红食材还靠谱！
家庭主妇们更得好好了解了解。水芹菜做法多样，孩子喜欢吃，老公吃了也养生。给孩子做，能补充营养，助力成长；给老公做，能让他身体棒，工作更有劲儿。
接下来，就给大家分享两种水芹菜的家常做法，简单又美味，保证让您吃得停不下来！

水芹菜炒肉
食材准备：水芹菜一把、猪肉适量、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
处理技巧：水芹菜洗净，切成小段，尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热更均匀。猪肉切成薄片，用淀粉、料酒和少量生抽腌制一下，这样肉会更嫩。姜、蒜切末备用。
制作步骤：锅里倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香。接着放入腌制好的猪肉片，翻炒到肉片变色。然后放入水芹菜段，大火快速翻炒，炒到水芹菜断生。加适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
调味建议：这道菜口味咸香可口，喜欢辣的可以加点干辣椒提味。搭配食材推荐：可以加点胡萝卜丝或者木耳，颜色更好看，营养也更丰富。

清炒水芹菜
食材准备：水芹菜一把、盐、食用油适量。
处理技巧：水芹菜洗净，切成小段，把老的部分去掉，这样口感更好。
制作步骤：锅里倒油，油热后放入水芹菜段，大火快速翻炒。炒的时候可以加一点点水，这样水芹菜更容易熟，口感也更鲜嫩。炒到水芹菜断生，加适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

额外小贴士：买水芹菜的时候，要选颜色翠绿、叶片鲜嫩的，这样的水芹菜口感更好。还有啊，水芹菜性凉，脾胃虚寒的人别吃太多。

水芹菜这食材，真是“小身材，大能量”！营养丰富，做法多样，对各个年龄段的人都有好处。这么好的食材，您还等啥呢？赶紧去菜市场买点水芹菜回家试试这两种做法吧！

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